Выбираем варочную поверхность

На современной кухне варочные поверхности зачастую вытесняют традиционные плиты. Действительно, это гораздо более удобный вариант, ведь такие устройства функциональны, практичны и прекрасно сочетаются, как правило, с любым интерьером. Но есть у них и другие достоинства.

Так, плита чаще всего бывает либо газовой, либо электрической. Но зато можно купить варочную поверхность комбинированного типа. В таких моделях совмещаются электрические и газовые конфорки, а это очень удобно в тех случаях, когда есть проблемы с бесперебойным энергоснабжением (например, в загородных домах).

Кроме того, комбинированные варочные поверхности позволяют сочетать мощность разнородных нагревательных элементов, поэтому вы можете экспериментировать с приготовлением разных блюд.

Как выбрать варочную поверхность? Сегодня на рынке многими производителями представлены различные виды таких устройств. При выборе следует обратить, в основном, особое внимание на оптимальные размеры варочной поверхности и площади нагрева, на количество конфорок, их расположение. Важны также дополнительные функции — например, система защиты от детей.

Так, есть панели с разными площадями подогрева, а также с зонами расширения (они называются двух- или трехконтурными). Такие поверхности позволяют размещать на одной и той же области емкости разной формы (например, сковороду или утятницу). При этом достигается ощутимая экономия электроэнергии, поскольку для посуды небольшого объема нагревается не вся конфорка, а только ее часть. Вы сами можете регулировать площадь нагрева.

Надо обратить внимание на мощность конфорок. Речь идет обычно об электрических, для газовых важны другие показатели. Лучше всего выбирать устройство с различной мощностью конфорок. Обратите внимание и на модели с дополнительными функциями. Например, есть панели с конфоркой-грилем или конфоркой-пароваркой. Разумеется, они стоят дороже.

С точки зрения стоимости наиболее доступным считается классический вариант — варочная панель с тремя газовыми и одной электрической конфоркой. Можно купить варочную поверхность Electrolux EHG 6415 и обычно такие модели оснащены электроподжигом и системой газ-контроля, которая останавливает подачу газа в случае, если пламя погасло.

На такой поверхности устанавливаются, как правило, самые обычные поворотные переключатели, как на классических плитах. Утапливаемые переключатели ставят на более дорогих моделях, ценой от 500 до 1000 долларов.